h1

MANTAR SOSLU SPAGETTİ

07 Nis 2011

 

MALZEMELER

Yarım paket spagetti
Mantar Sosu
100gr kıyma
250gr mantar
1 yeşil biber
2 su bardağı domates sosu
Tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ
YAPILIŞI

Tavaya sıvı yağ alınır ve ocağa konur.
Kıyma eklenir rengi değişinceye kadar kavrulur.
İnce kesilmiş yeşil biber eklenir.
Temizlenmiş ve kesilmiş mantarlar ilave edilir birlikte sotelenir.
Domates sosu ve baharatlar eklenir  2 3 dakika  pişirilir ve ocaktan alınır.
Spagetti pişirilir ve servis tabağına alınır.
Üzerine mantar sosu ilave edilir ve servis yapılır.

MAKARNALAR kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

ISPANAKLI BÖREK

01 Nis 2011

MALZEMELER
3 yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Un
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
İç Malzemesi
1 soğan
Yarım kg ıspanak
1 yumurta
Beyaz peynir
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
YAPILIŞI
Sıvı yağda ince kesilmiş soğan sotelenir
Temizlenmiş ıspanaklar ilave edilir yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar sotelenir.
Yumurta ilave edilir ve ocaktan alınır.
Tuz, karabiber, kırmızı biber, biraz beyaz peynir eklenir karıştırılır.
Sıvı yağ ve su karıştırılır.
Yufkanın bir tanesi tezgaha yayılır.
Üzerine yağ ve su karışmından sürülür ve bir çorba kaşığı un elenir.
Yufka yarım ay şeklinde ikiye katlanır.
Tekrar yağ su karışımından sürülür ve yarım çorba kaşığı un elenir.
Geniş tarafına ıspanaklı malzemeden konur ve rulo yapılır.
İstenilen büyüklükte kesilir ve yağlanmış tepsiye alınır.
Diğer yufkalarada aynı işlem yapılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür haşhaş veya çörek otu serpilir.
Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İçine istenilen malzeme konulabilir.

BÖREKLER kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

MANTARLI PİLAV

27 Şub 2011

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
2 havuç
1çay bardağı bezelye
5 tane mantar
1 soğan
1 tutam dereotu
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI
Soğan ince  kesilir ve yağda kavrulur.
Mantarlar kesilir ilave edilir biraz kavrulur ve rendelenmiş havuçlar eklenir.
Yıkanmış pirinçlerde eklenir ve birlikte kavrulur.
Salça ,  bezelye, kesme şeker, tuz ve  2 su bardağı su  eklenir ve pişmeye bırakılır.
Ocaktan alınır ve fırın kabına boşaltılır üzerine kaşar peyniri serpilir ve fırında peynirler eriyinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkartılır  dinlendirilir ve servis yapılır.

PİLAVLAR kategorisinde yayınlandı | 2 Yorum »

h1

PİLİÇ KÜLBASTI

27 Şub 2011

 

MALZEMELER

1 tavuk göğsü
1çay bardağı yoğurt
1Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 soğan
2 diş sarımsak
1 domates
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
YAPILIŞI
Tavuk göğsü dilimlenir.
Soğan  sarımsak ve domates rendelenir.
Yoğurt zeytinyağ karabiber tuz kırmızı biber ile karıştırılır.
Dilimlenen tavuklar bu sosa batırılır ve2 saat bekletilir.
Sosdan çıkartılır ve orta ateşte  kızgın yağda kızartılır.
Patates kızartması ile servis yapılır.

ET YEMEKLERİ kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

VİŞNELİ PASTA

26 Oca 2011

MALZEMELER
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

KREMASI
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
200gr labne peyniri
1 poşet toz şanti
1 çay bardağı süt
1 kase dondurulmuş vişne
Keki Islatmak İçin
1 çay bardağı vişne suyu
Üzeri İçin
Rendelenmiş bitter çukulata

YAPILIŞI
Yumurta ve şeker bir kabda çırpılır.
Su kakao un kabartma tozu vanilya eklenir karıştırılır.
Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına alınır .
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirilir.
Süt. un. nişasta, şeker ve yumurta sarısı bir tencereye alınır.
Ocakta karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınır  vanilya ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
1 poşet krem şanti 1 çay bardağı süt ile çırpılır.
Soğuyan kremaya önce 200gr labne sonra krem şanti eklenir ve çırpılır.
Kek ikiye kesilir ve ilk katı vişne suyu ile ıslatılır ve krema sürülür.
Çekirdeği çıkartılmış vişnelerden ilave edilir ve üzerine ikinci kat konulur.
Tekrar vişne suyu ile ıslatılır ve kalan krema pastanın her tarfına sürülür.
Rendelenmiş çukulata  ve vişne ile süslenir.
Bir gece buzdolabında dinlendirilir ve servis yapılır.

PASTALAR kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

KADAYIFLI MUHALLEBİ

21 Oca 2011

MALZEMELER
Yarım kg kadayıfın  3\1 kullanılır
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şeker

Muhallebi
1 litre süt
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 su bardağı krema
Damla sakızı

YAPILIŞI
Kadayıf küçük parçalara  bölünür.
Tereyağ  ile ocakta kızarıncaya kadar kavrulur.
Ocaktan almadan 1 çay bardağı şeker ilave edilir ve altı kapatılır.
Tencereye süt, un, nişasta, şekeralınır ve karıştırarak pişirilir.
Damla sakızı yerine ben bir tane şekersiz sakız ilave ettim.
Muhallebi ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan muhallebiye krema eklenir ve blendırla 5 dakika çırpılır.
Cam tepsinin altına kadayıfın yarısı yayılır.
Üzerine muhallebi ve tekrar kadayıf yayılır ve buzdolabında bir gece dinlendikten sonra servis yapılır. 

TATLILAR kategorisinde yayınlandı | 2 Yorum »

h1

PIRASALI BÖREK

21 Oca 2011

MALZEMELER
2 adet yufka
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta

İç Malzemesi
3 adet pırasa
1 orta boy havuç
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
YAPILIŞI
Sıvı yağda ilk önce rendelenmiş havuç daha sonra ince kesilmiş pırasalar eklenerek birlikte sotelenir.
Yumurta, tuz, karabiber ilave edilir karıştırılır ve ocaktan alınır.
Süt, yumurta, yoğurt, sıvı yağ bir kabda karıştırılır ve bütün yufkanın üzerine sürülür ve ortadan ikiye kesilir yarım yufkanın yuvarlak yeri içe doğru 4 parmak genişliğinde kıvrılır .
Soğutulan malzemeden uzunlamasına konulur ve rulo şeklinde sarılır ortadan ikiye kesilir yağlanmış fırın tepsisine alınır.
Diğer yufkayada aynı işlem yapılır ve kalan malzemeden üzerine sürülür ve susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 220 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

BÖREKLER kategorisinde yayınlandı | 1 Yorum »

h1

İNCİRLİ KEK

30 Ara 2010

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı un
10 tane suda ıslatılmış incir
1 paket kabartma tozu
KREMASI
3 5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
100gr labne peyniri
Yarım paket krem şanti

YAPILIŞI
Bir kabda yumurta şeker çırpılır.
Un kabartma tozu ceviz içi eklenir karıştırılır.
Yumuşayan incirler küp küp kesilir ve karışıma ilave edilir.
Yağlanmış fırın kabına alınır ve 170 dercede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kek pişerken krema hazırlanır.
Süt, un, nişasta, şeker tencereye alınır ve karıştırarak pişirilir.
Soğutulur ve labne ilave edilir çırpılır.
Yarım paket krem şanti de eklenir tekrar çırpılır.
Fırından çıkardığımız kekin üzerine krema sürülür ve 2 saat sonra servis yapılır.

KEKLER kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

AŞURE

24 Ara 2010

MALZEMELER

250 gr buğday
250 gr kuru fasulye
500gr nohut
250 gr kuru üzüm
400gr kayısı
5 su bardağı şeker
Üzeri İçin
Nar
Fındık
YAPILIŞI
Bir gece önceden buğday bol su ile iyice yıkanır.
Üzerine sıcak su eklenir ve ocakta 10 dakika kaynatılır.
Altı kapatılır ve yarım çay kaşığı karbonat eklenir karıştırılır kapağı kapatılır sabaha kadar ılık ortamda bekletilir.
Nohut ve kuru fasulye de bir gece önceden  yıkanır ve ılık su ile ıslatılır.
Kuru fasulye ve nohut ayrı ayrı düdüklüde pişirilir.
Kabaran buğday üzerine sıcak su ekliyerek kaynamaya bırakılır.
Kayısılar ve üzümler iyice yıkanır ve sıcak su ile ıslatılır.
10 dakika kaynadıktan sonra kuru fasülye ve nohut ilave edilir birlikte ara ara karıştırarak 20 dakika kaynatılır.
Kayısıları küp küp kesip üzümlerle aşureye ilave edilir.
Bir kaç dakika kaynadıktan sonra şekeri ilave edilir.
Tadına bakılır ve isteğe göre şeker eklenebilir.
5 dakika kadar kaynatılır ve ocaktan alınır.
Nar ve çekilmiş fındık ile servis yapılır.

TATLILAR kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

İNCİR UYUTMASI

05 Ara 2010

MALZEMELER

Yarım kg süt
7 tane kuru incir
Yarım su bardağı şeker
Üzeri İçin
Tarçın ceviz

YAPILIŞI
İncirleri yıkayıp ılık su ile 3- 4 saat  ıslatıyoruz.
Sütü tencereye alıp şekerle birlikte kaynatıyoruz.
Sütü parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa gelinceye kadar bekletiyoruz.
Yumuşayan incirleri küp küp kesip blendırdan geçiriyoruz püre haline getiriyoruz.
İnciri parmak dayanabilecek hale gelmiş olan süte ilave edip karıştırıyoruz.
Kaselerin içerisine paylaştırıp her birinin üzerini sterç filmle kapatıyoruz.
Ilık ortamda üzerini bir örtüyle kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz 3 -4 saat bekletiyoruz.
Buzdolabında soğutulur ve üzerine  ceviz ve tarçın ile süslenir.
Servis yapılır.

TATLILAR kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

« Newer Entries
Older Entries »
Takip Et

Get every new post delivered to your Inbox.