MALZEMELER

4 parça milföy dikdörtgen olursa 2 parça
20 tane badem sıcak suda bekletilir ve kabukları çıkartılır
Tepsiyi yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağ
Pilavı İçin
1 kuru soğan
2 su bardağı pirinç
2 büyük tavuk budu
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Tavuk butları içine 1 defne yaprağı koyarak üzerini geçecek kadar su ile pişirilir.
Soğan ince kesilir ve sıvı yağda sotelenir dolmalık fıstıklar ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine yıkanmış pirinçler eklenir birlikte 2 -3 dakika kavrulur.
Kuş üzümü ve 3 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı su, tuz eklenir ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
Ocaktan alınır ve içine kemiklerinden ayırdığımız tavuk etleri ilave edilir ve karıştırılır.
Fırın kabının altı ve kenarları katı tereyağ ile yağlanır.
Milföy hamurları oklava ile biraz inceltilir ve 1 parmak genişliğinde şeritler kesilir.
Yağlanmış fırın kabına kenarlardan taşacak şekilde önce uzunlamasına sonra kafes olacak şekilde yerleştirilir.
Ortalarına badem yerleştirilir ve üzerine pilav eklenir düzeltilir kenarlardaki hamurlar üzerine kapatılır .
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılır ve ilk sıcaklığı çıkınca ters çevrilir ve yanında cacıkla servis yapılır.
 

MALZEMELER

3 yufka
1 tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağ
SOSU
2 5 su bardağı tavuk suyu
1 5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak

YAPILIŞI

Tavuk göğsü üzerini geçecek şekilde su ile pişirilir.
Fırın kabı yağlanır ve birinci yufka kenarları taşacak şekilde yayılır.
Tereyağ eritilir ve yufkanın üzerine fırça ile sürülür.
İkinci yufkanın yarısı yayılır ve yağlanır.
Üç kat olduğunda parçalanmış tavuk göğsü yayılır.
Üzerine yufkaların  araları yağlanarak yayılır ve kenarlardan sarkan  yufka kapatılır.
Karelere kesilir ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sosu için yağ ve un kavrulur üzerine tavuk suyu eklenir ve karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Ayrı bir kabda yoğurt, yumurta, sarımsak karıştırılır.
Sos ılınınca yoğurtlu karışım eklenir karıştırılır.
Fırından çıkardığımız paçanın üzerine sos dökülür ve fırında 5 dakika tutulur üzerine tereyağ dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.

MALZEMELER

200 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tahin
1 yumurta sarısı
3 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Üzeri İçin
1 yumurta akı
İri kırılmış ceviz
YAPILIŞI
Tahin ve toz şekeri iyice karıştırın.
Üzerine tereyağı, yumurta sarısı, vanilya, un ekleyip katıca bir hamur yapılır.
Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirilip önce yumurta akına sonra iri kırılmış cevize batırın.
175 derecede ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişirin.

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker bir kabda beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpılır.
Su, sıvı yağ, un, kabartma tozu, kakao eklenir ve tekrar çırpılır.
Yağlanmış dikdörtgen cam tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika pişirilir.
Kürdanla kontrol edilir bulaşmasında bir mahzur yok.
Diğer tarafta Dr Otkerin 3 dakika kakaolu pudingi 2 su bardağı süt ile çırpılır.
Kakaolu kek bir su bardağıyla kesilir.
Kesilen parçalara hazırladığımız pudingden sürülür ve kalan kek parçaları ufalanır ve kekin üzerine konulur.
2- 3 saat buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.

4 yeşil elma
8 petibör büskivi
8 tatlı kaşığı ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin
Hindistan cevizi

Muhallebisi İçin
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 çorba un
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Elmaların kabukları soyulur ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkartılır.
Tencereye alınır üzerlerine 2 çorba kaşığı şeker ve 1 kahve fincanı su eklenerek yarı kıvamda pişirilir.
Süt, yumurtanın sarısı, un, pirinç unu, şeker karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağ ilave edilir karıştırılır.
Büskiviler tepsiye dizilir ve ortalarına ceviz içi ve tarçın karışımından 1 tatlı kaşığı konulur.
Büskivilerin üzerine pişen elmalar kapatılır ve muhallebisi dökülür.
Hindistan cevizi ile süslenir.

.

 
.

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 pırasa
1 orta boy haşlanmış patates
1 orta boy haşlanmış havuç
Üzerine rende kaşar peyniri
YAPILIŞI
Pırasalar ince kesilir ve az yağda hafif sotelenir.
Yumurta süt zeytinyağ bir kabda karıştırılır.
Un kabartma tozu tuz eklenir karıştırılır.
Pırasalar minik küp şeklinde kesilmiş patates ve havuç  ilave edilir karıştırılır ve yağlanmış kalıba alınır.
Fırında ilk önce 190 sonra 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından almaya yakın kaşar rendesi eklenir ve çıkartılır.

MALZEMELER

1 kg kuşbaşı et
1 kg bezelye
3 orta boy soğan
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 yeşil biber
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Sıvı yağ tencereye alınır ve ocağa konur ısınınca etler ilave edilir.
Etlerin  suyunu çekmesine yakın kabukları soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş soğanlar ilave edilir.
Salça ve tuz  eklenir birlikte 2 3 dakika kavrulur ve biraz sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Kabukları soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş patatesler ve havuçlar kızgın yağda kızartılır.
Pişirilen etler fırın kabına alınır üzerine bezelyeler[ taze veya dondurulmuş] patates ve havuçlar eklenir.
Küp şeklinde kesilmiş biber ve domatesler de ilave edilir ve biraz sıcak su eklenerek 200 derecedeki  fırında 20 dakika pişirilir. 
Fırından çıkartılır ve yanında pirinç pilavı ile servis yapılır.

01-Tatlı Patates: Bu sağlıklı ve lezzetli sebze, potasyum, C vitamini, lif,folat, A vitamini, kalsiyum ve demir içeriyor. Dünyadaki en besleyici
yiyeceklerden biri olan tatlı patates, şeker hastaları için de iyi bir seçenek,çünkü kan şekerini dengelemeye yardım ediyor.

02-Brokoli: Bilindiği gibi lifle dolu olan Brokoli, gelişmekte olan çocuklar için en iyi gıdalardan birisi.Brokoli aynı zamanda vitamin ve mineral deposu. Çocuğunuzun görmesine ve hücre hasarından korunmasına yardım ediyor. Brokoliyi çiğ yiyerek çocuğunuz alması gereken tüm besinleri kazanıyor. Eğer çocuğunuz brokoli sevmiyorsa, gizlice yemeklerine katabilirsiniz. Ya da brokoliyi az yağlı salataya ve dip soslara ekleyebilirsiniz çocuklarınıza bu sebzeyi sevdirebilirsiniz.

03-Tam Tahıllar: Ekmekte, krakerlerde ve yulaflı kahvaltılıklarda bulunan tam tahıllı yiyecekleri çocuklar sever. Bu gıdalar folik asit, çinko, demir ve B vitamini bakımından zengindir. Ayrıca bazıları D vitamini ve kalsiyum ile de zenginleştirilmiştir. Kalp hastalığına karşı şimdiden çocuklarınıza tam tahıllı yemekleri vermeye başlayın. Ancak, doymamış yağ yani trans yağ içeren krakerlerden uzak durun. Hazır aldığınız
krakerlerde, gevreklerde paketlerin arkasındaki içerikleri mutlaka okuyun.

04-Peynir: Peynir çocuklar için süper bir yiyecektir, çünkü çocuklar peyniri çok sever. Kalsiyum, protein ve B12 vitamini bakımından zengin olan peynir, kemik oluşumunda çok önemli bir mineral olan fosfor içeriyor. Ayrıca, araştırmalar yemeklerden sonra peynir yemenin diş çürüklerini önlediğini gösterdi. Çocuklarınıza peynirli sandviç yapabilir, peyniri sağlıklı bir çorba ya da salatanın içinde sunabilirsiniz.

05-Yoğurt: Peynir gibi, yoğurdu da çocuklarınıza severek yedirebilirsiniz. Yoğurdun her porsiyonu kalsiyum, protein, karbonhidrat, B vitamini, çinko ve fosfor içeriyor. Canlı aktif kültür bulunan yoğurtlar ise bağışıklık sistemini destekliyor ve bağırsak sağlığını yükseltiyor. Tüm doğal yoğurtlara taze meyve katarak daha fazla besin değeri sağlayabilirsiniz. Az yağlı yoğurda çikolatalı cipsler veya kahvaltılı yulaf karışımı ekleyebilirsiniz. Çocuklarınız için başka bir alternatif olarak, yoğurdu meyve suyu katarak buzlukta dondurup dondurma yapabilirsiniz.

06-Ton Balığı: Konserve ton balığı ile çocuklarınızın protein, niasin, B vitaminleri, demir ve çinko ihtiyacını giderebilirsiniz. Omega 3 yağ asitleri içeren balık, beyin gelişimine yardım ediyor ve kalp sağlığını koruyor. Ton balığındaki civa seviyesinden dolayı çok fazla tüketmemelisiniz. Çocuğunuza ton balığını sandviçle ya da salatayla yedirebilirsiniz.

07-Yaban Mersini: Yetişkinler ve çocuklar için, yaban mersini vücut için en besleyici süper gıdalardan biridir. Potasyum, C vitamini, lif, karbonhidrat ve antioksidanlar içeren yaban mersini taze olarak her çocuğun beslenmesinde olması gereken bir besindir. Tatlı olduğu için çocuklar tarafından sevilen meyveyi, yoğurda, tahıl gevreğine ya da yulafa ekleyebilirsiniz. Kendinize ait taze yaban mersinlerini, küçük bir bahçede yetiştirip, taze taze çocuklarınıza yedirebilirsiniz.

08-Süt: Kalsiyum ve fosfor, sağlıklı kemik gelişimi için gerekli iki mineraldir. Süt, protein, enerji yakıtı olan karbonhidrat, A vitamini ve magnezyum ile kemikleriniz için faydalı diğer mineraller içeriyor. Tam yağlı süt, 2 yaşına kadar olan çocuklar için iyi, ancak 2 yaşından sonra sütteki yağ oranını azaltmalısınız. Birçok çocuk kurabiye ya da tahıl gevrekleriyle yediğinden dolayı sütün tadını sever.

09-Yumurta: İçeriğindeki proteinden dolayı süper gıda olan yumurta, çok faydalıdır. Proteinden başka yumurta, çocuklar için gerekli bir düzineden fazla vitamin ve mineralle dolu. Ayrıca A, D, E ve B grubu vitaminlerini önemli oranda içeren yumurta, içinde bulunan kolin sayesinde beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesinde önemli rol oynuyor. Yumurtayı değişik şekillerde pişirebilirsiniz, çocuğunuz hangi şekilde seviyorsa onu uygulayın.

10-Sığır eti: Protein, B vitaminleri, niasin, çinko ve demir içeren sığır etinde, yumurta gibi beyin gelişimini sağlayan kolin de bulunuyor. Yağ ve kolesterol bakımından yetişkinlerin fazla yemekten kaçınması gereken et, küçük çocukların beyin ve vücut gelişimleri için oldukça faydalı. Dengeli bir yemek için eti sebze yemekleriyle birlikte verebilirsiniz. Hamburgerler ve küçük küçük parça şeklindeki etler başka bir seçenek olabilir. Ya da eti mangalda kebap olarak sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.

Kaynak: AktifHaber