OKLAVAM

MALZEMELER
1 su bardağı zeytinyağ
1 soğan
2 yeşil biber
3 domates
1 tatlı kaşığı salça
1 demet temizlenmiş ve kesilmiş semiz otu
2 çorba kaşığı pirinç
Tuz

YAPILIŞI
Soğan yemeklik kesilir ve zeytinyağ da 2 dakika sotelenir.
Yeşil biberler kesilip ilave edilir sonra salça ve kesilmiş domateslerde eklenir birlikte sotelenir.
Üzerine semiz otu ve yıkanmış pirinçler ilave edilir.
Tuzu da eklenir  ve kısık ateşte  kendi suyu ile pişirilir.

MALZEMELER

6 patlican
1 sogan
3 yesil biber
3 domates
3 dis sarimsak
Yarim su bardagi zeytinyag

YAPILISI

Patlicanlar  kozlenir ve kabuklari soyulur.
Kararmamasi icin uzerlerine limon sikilir.
Bir tencerede ince kesilmis sogan zeytinyaginda hafif kavrulur.
Once kesilmis yesil biberler daha sonra domatesler ilave edilir ve birlikte sotelenir.
Patlicanalar kup kup kesilir tencereye alinir ve sarimsaklarda minik kesilir ilave edilir.
Tuzu eklenir ve 10- 15 dakika kadar pisirilir ve alti kapatilir soguk servis yapilir.

MALZEMELER
1 kereviz
2 havuc
1 sogan
2 corba kasigi bezelye
Yarim su bardagi zeytinyag
1 tatli kasigi seker
Tuz

YAPILISI

Sogan yemeklik kesilir ve tencereye alinir.
Uzerine kereviz soyulur ve kup sekilnde kesilip ilave edilir.
Havuclarda kesilir ve ilave edilir.
Bezelyede eklenir.
Yarim su bardagi kadar su, yag, tuz ve seker ilave edilir.
Ocaga alinir ve pismeye birakilir.
Kerevizler yumusayinca alti kapatilir ve kapagini acmadan sogumaya birakilir.
Servis yapilir.

MALZEMELER

1 orta boy lahana
2 sogan
2 su bardagi pirinc
1 su bardagi zeytin yag
1 domates
1 tatli kasigi biber salcasi
2 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi nane
1 tatli kasigi yeni bahar

YAPILISI

Soganlar ince kesilip zeytin yagda sotelenir.
Yikanmis pirincler ilave edilip birlikte 2-3 dakika kavrulur.
Rendelenmis domates ve salca eklenip suyu ilave edilir.
Tuzu ve sekeride eklenip kaynamaya birakilir.
Suyunu cekesiye kisik ateste pisirilir.
Alti kapatilip nanesi ve yeni bahari eklenip demlenmeye birakilir.
Bir tencereye sicak su alinir ve ocaga konulur.
Dis yapraklari temizlenmis lahana kaynatilmis suyun icine birakilir.
2-3 dakika kaynatilip koke yaklasmadan ust yaprak kesilir.
Diger yapraklarada ayni islem yapilir.
Kaynadikca kesilir ve tabaga alinir.
Yapraklar sogutulur.
Hazirladigimiz ic yapraklara sarilir.
Tencereye dizilip su ilave edilir.
Ocaga alinir ve kaynadiktan sonra kisik ateste  pisirilir.
Lahana sarmalari tencerenin kapagi acilmadan sogutulur.
Sonra servis yapilir.

MALZEMELER
2 sogan
1kg fasulye
2 domates
1 su bardagi zeytinyag
1 tatli kasigi salca
Tuz
2 kesme seker
YAPILISI
Soganlar ince kesilip yagda sotelenir.
Domatesler  ve salca ilave edilip birlikte sotelenir.
Fasulyeler, tuz , seker ilave edilip cok az su ile pisirilir.