OKLAVAM

KAYMAKLI EKMEK KADAYIF

CENDERE



KABAK TATLISI

TURKISH DELIGHT

MALZEMELER

5 su bardagi sut
1 su bardagi un
1 su bardagi seker
  
Visne sosu icin

2 su bardagi visne suyu
3 tatli kasigi bugday nisastasi
Visne taneleri

YAPILISI

Tencereye sut, un, seker alinir ve karistirarak muhallebi kivaminda pisirilir.
Ilk sicakligi ciktiktan sonra  5 dakika kadar blendirlanir ve islatilmis tepsiye dokulur.
Visne suyu nisasta ile karistirarak pisirilir.
Soguyan tavuk gogsunun uzerine dokulur ve visne taneleri ile suslenir.

MALZEMELER

1 tatli kasigi toz maya
1 cay baradagi ilik su
1 corba kasigi seker
3 su bardagi un

SERBETI

4 su bardagi seker
2 su bardagi su
Yarim limon suyu

YAPILISI

Ilk once serbet kaynatilir ve sogumaya birakilir.

Maya 1 cay bardagi ilik su ile eritilir.
Az un, seker ilave edilir ve akici tahin kivaminda bir bulamac yapilir.
Uzeri 3 su bardagi un ile kapatilir karistirmadan ve mayalanmaya birakilir.
Hamur mayalanmaya baslayinca unda catlaklar olusur.
Alabildigi kadar ilik su ile  hepsi karistirilir tekrar  yumusak bir hamur elde edilir.
Uzeri kapatilir  ve tekrar mayalandirilir.
Hamur iyice kabarinca  elimize alinir ve  her defasinda yaga batirilmis  cay kasigi ile alinir ve kizgin yagda kizartilir.
Yagi iyice suzdurulur ve soguk serbete atilir.
Sebetin icinde 10 dakika kadar bekletilir ve cikartilir servis yapilir.

MALZEMELER

1 kabak ( ben butternut squash kullandim)
3 su bardagi seker
Tahin
Ceviz

YAPILISI

Kabak soyulur ve istenilen buyuklukte kesilir.
Tencereye alinir ve uzerine seker eklenir.
Ocaga konulur, kaynadiktan sonra kisik ateste  pisirilir.
Soguduktan sonra tabaga alinir.
Uzerine tahin dokulur, ceviz atilir ve servis yapilir.

MALZEMELER

1 su bardagi sivi yag
2 su bardagi un
Yarim su bardagi findik veya ceviz
1 su bardagi seker
1,5 su bardagi sicak su

YAPILISI

Tencereye yag ve un alinir.
Hafif pembelesesiye kadar kavrulur.
Findiklarda ilave edildikten sonra birlikte biraz daha kavrulur.
Sonra seker ilave edilir ve hemen sicak su uzerine eklenir ve karistirarak 3 dakika kadar pisirilir.
Ocaktan alinir ve biraz dinlendirilir.

MALZEMELER

4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

YAPILIŞI
Şeker ve su 1-2 damla limon suyu ilavesiyle kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker çırpılır
Yağ, un, kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizi, ceviz içi, ilave edilir.
Karıştırılıp  yağlanmış tepsiye alınır.
Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuyan şerbet ılık tatlının üzerine dökülür
Soğuduktan sonra servis yapılır .

MALZEMELER

3 yumurta
1 cay bardagi seker
2 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi sivi yag
3 cay bardagi irmik
3 cay bardagi un
1 paket kabartma tozu

SERBETI
3,5 su bardagi seker
3,5 su bardagi su
Bir dilim limon
Kaynatilip sogutulur.

YAPILISI

Once sivilar karistirilir.
Ayri bir kapta un, irmik, kabartma tozu karistirilip sivilarin uzerine eklenir.
Tepsiye alinip firinda uzeri kizarasiya pisirilir.
Firindan cikinca biraz bekletilip soguk serbet  dokulur.
Serbeti cekince yuvarlak kaliplarla kesilir.
Geri kalan parcalari kakao ve hindistan cevizi ile karistirilip kesilen tatlilarin uzerine yuvarlak sekilde konur.
Uzerine krem santi konulup servis yapilir.

MALZEMELER
1 kg sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi pirinc unu
1 su bardagi seker
Vanilya
Yarim kg cilek
2 yemek kasigi seker

YAPILISI
Sut, seker, un, pirinc unu,vanilya  bir tencereye alinip ocaga konur.
Karistirarak muhallebi kivaminda pisirilir.
Kaselere bosaltilir.
Cilekler yikanip temizlenir.
2 yemek kasigi sekerle cilekler blendirdan gecirilir.
Sogumus olan muhallebilerin uzerine cilek puresi paylastirilir.
Buzdolabinda sogutulup servis yapilir.