OKLAVAM

MALZEMELER

1 su bardağı buğday
3 yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım su bardağı mısır
1 közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Bir su bardağı buğday akşamdan iyice yıkanır,  bol su ile ocağa konur ve 15 dakika kaynatılır  altı kapatılır.
İnce kesilmiş yeşil soğan, maydanoz, dereotu, kırmızı biber  suyunu süzdüğümüz buğdayların üzerine eklenir.
Mısır, ceviz içi, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ilave edilir ve karıştırılır servis yapılır.

MALZEMELER
Yarım paket kuskus makarna
Bir kase süzme yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı ince kesilmiş kornişon turşu
1 havuç
1 tutam dereotu
Yarım çay bardağı zeytin yağ
YAPILIŞI
Kuskuslar ve küp şeklinde kesilmiş havuç haşlanır.
Suyu süzülerek bir kaba alınır.
Zeytin yağı, yoğurt, mayonez, mısır, küp şeklinde kesilmiş kırmızı biber, kornişon turşu ilave edilir ve karıştırılır.
Dereotu kesilir ve eklenir.
Karıştırılır ve servis yapılır.

M

MALZEMELER
Temizlenmis ve kesilmis  bir demet semizotu
1 kahve fincani zeytinyag
Yarim limon suyu
Bir kase sarimsakli yogurt
Tuz
 YAPILISI
Bir kabda  semizotu, zeytinyagi, limon suyu, tuz  karistirilir.
Servis tabagina alinir ve uzerine srimsakli yogurt ilave edilir ve servis yapilir.

MALZEMELER
2 orta boy haşlanmış patates
3 salatalık
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz

YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulur ve rendelenir.
Salataliklar da soyulur ve rendelnir.
Bir kabda karıştırılır.
Üzerine zeytinyağ,limon suyu,tuz, sarımsaklı yoğurt, mayonez eklenir ve karıstırılır.
Tabağa alınır ve servis yapılır.