OKLAVAM

MALZEMELER
1 çorba kasığı tereyağ
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı tel şehriye
8 su bardağı tavuk suyu
Terbiyesi İçin
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu

YAPILIŞI
Tereyağ tencereye alınır un eklenır.
İki üç dakika kavrulur ve tavuk suyu eklenir.
Kaynadıktan sonra tel şehriye eklenir pişirilir ve altı kapatılır.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu karıstırılır.
Çorbadan biraz alınır ve terbiyenin ılnması sağlanır.
Sonra karıştırarak çorbaya ilave edilir.
Servis yapılır.( 8 kişilik)

MALZEMELER

1 corba kasigi tereyag
2 corba kasigi sivi yag
2 corba kasigi un
5 su bardagi tavuk suyu
Terbiyesi icin
2 corba kasigi yogurt
1 yumurta sarisi
1 corba kasigi limon suyu
1 dis sarimsak

YAPILISI
Tereyag ve sivi yag bir tencereye alinir, eritilir un eklenir ve 3-4 dakika kavrulur.
Tavuk suyu eklenir ve karistirarak kaynatilir.
Ayri bir kapda sarimsak bir cay kasigi tuz ile ezilir.
Uzerine yogurt,yumurta sarisi,limon suyu eklenir ve karistirilir.
Hazirladigimiz terbiye ocakta kaynamakta olan corbadan bir iki kasik  alarak ilimasi saglanir (kesilmemesi icin) ve karistirarak corbaya ilave edilir.
iki uc dakika kaynatilir ve alti kapatilir, servis yapilir.

MALZEMELER

250 gr Ispanak yapragi
1 sogan
1 corbakasigi tereyag
2 corba kasigi sivi yag
1 corba kasigi un
1 patates
1 su bardagi sut
1 yumurtanin sarisi
Yarim limon suyu
Tuz

YAPILISI

Tencereye sivi yag ve tereyag alinir ve uzerine yemeklik kesilmis sogan eklenir.
Sogan 4-5 dakika kavrulur ve temizlenmis ispanaklar ilavae edilir.
Patates soyulur ve kup seklinde kesilir, ispanaklarin uzerine ilave edilir.
Birlikte kavrulur suyunu cektiginde 1 corba kasigi un eklenir bir kac dakika daha kavrulur.
5 su bardagi su eklenir kaynadiktan sonra kisik atese alinir ,tuz ve sut karistirarak eklenir ve pismeye birakilir.
Ocaktan almadan once yumurta sarisi limon suyu ile karistirilir corbaya karistirarak ilave edilir.
Bir iki tasim kaynatilir ve alti kapatilir.
Blendirdan gecirilir ve servis yapilir.

MALZEMELER

1 sogan
2 dis sarimsak
Yarim su bardagi sivi yag
1 domates
1 corba kasigi domates ve biber salcasi
1 corba kasigi un
1 turk kahve fincani ince bulgur
1 turk kahve fincani kirmizi mercimek
1 turk kahve fincani pirinc
1 tatli kasigi nane
1 cay kasigi kimyon
1 cay kasigi karabiber

YAPILISI

Tencere ocaga alinir ve rendelenmis sogan sivi yagda sotelenir.
Un eklenir birlikte 1-2 dakika kavrulur ve rendelnmis domates, salca eklenir birlikte kavrulur.
Uzerine 5 su bardagi su eklenir ve yikanmis bulgur, mercimek, pirinc  ince kesilmis sarimsak , tuz ilave edilir kaynamaya birakilir.
Pismeye yakin nane,kimyon,karabiber eklenir  1-2 tasim kaynatilir ve alti kapatilir.
Servis yapilir.

MALZEMELER
Yarim cay bardagi pirinc
1 yumurta
3 corba kasigi suzme yogurt
1 corba kasigi un
1 su bardagi haslanmis nohut
Koftesi icin
3 corba kasigi kiyma
Rendelenmis kucuk bir sogan
Tuz
Yarim cay kasigi karabiber
Kizartmak icin sivi yag
Uzeri icin
2 corba kasigi tereyag
1 cay kasigi nane

YAPILISI

Bir tencerede pirincler yikanir ve 6 su bardagi su ile pismeye birakilr.
Kiyma, rendelenmis sogan,tuz, karabiber ile kofte hazirlanir ve nohuttan biraz buyuk olacak sekilde yuvarlanir.
Az kizgin yagada kizartilir.
Yumusayan pirinclerin uzerine kofteler ve nohutlar ilave edilir.
Birlikte 5 dakika kaynatilir.
Ayri bir kapta yogurt,un, yumurta el mikseri ile karistirilir ve su ekleyerek akici kivama getirilir.
Kaynayan corbanin suyundan alinarak terbiye ilik hale getirilir.
Karistirarak corbaya ilave edilir ve bir iki tasim kaynadiktan sonra alti kapatilir.
Tavada naneli tereyag kizdirilir ve corbaya ilave edilir.

MALZEMELER

1 sogan
1 dis sarimsak
1 tatli kasigi salca
Yarim cay baradagi arpa sehriye
2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
Yarim cay bardagi sivi yag
Su

YAPILISI

Sogan ince kesilir ve sivi yagda sotelenir.
Uzerine ince kesilmis sarimsak ve salca ilave edilir.
Arpa sehriyede eklenir ve birlikte kavrulur.
Suyu ve tuzu eklenir.
Mercimekler de ilave edilir, kaynamaya birakilir.
Pistikten sonra servis tabagina alinir ve uzerine nane eklenir.

MALZEMELER

Köftesi İçin

1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı tarhana
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı  nane

Çorbası İçin

1 soğan ince kesilmiş
1 domates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
5 6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba  kaşığı tereyağ

YAPILISI

Tencereye bulgurlar alınır.
Üzerine tarhana ve yarım su bardağı su eklenir  ocağa konulur.
3-4 dakika suyunu çekesiye  ocakta tutulur sonra altı kapatılır.
Soğuduktan sonra tepsiye alınır.
Üzerine yumurta, un, nane eklenip ara sıra su ilavesiyle iyice yoğrulur.
Minik köfteler yapılır.
Başka bir tencereye sıvı yağ ve soğan alınır.
Kavrulunca domates ve salça eklenir.
Birlikte biraz daha kavrulur ve suyu eklenir.
Kaynayınca köfteler ilave edilir.
Köfteler pişince altı kapatılır.
Servis yapılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmıs tere yağ gezdirilir.
Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 corba kasigi tereyagi
2 corba kasigi un
Yarim su bardagi sut
4 su bardagi tavuk suyu
1 su bardagi su

YAPILISI

Tere yagi tencereye alinir.
Eridikten sonra un ilave edilir ve hafif kavrulur.
Sonra tavuk suyu ve su eklenir.
Kaynayasiya kadar karistiirilir.
2-3 dakika kaynatilir ve karistirarak sutu eklenir.
2 tasim kaynatilir ve alti kapatilir.

MALZEMELER

1 sogan
1 patates
1 domates
1 biber
1 havuc
1 su bardagi kirmizi mercimek
Sivi yag

YAPILISI

Tencreye sivi yag alinir.
Sogan kesilip ilave edilir.
Biraz kavrulur, patates ve havuc kesilip eklenir.
Domates ve biberde kesilip ilave edilir.
Birlikte 1-2 dakika kavrulup suyu ilave edilir.
Mercimekler de eklenir.
Tuzu eklenip pismeye birakilir.
Malzemeler iyice yumusayinca alti kapatilir.
Blendirdan gecirilip sevis yapilir.

MALZEMELER
1sogan
1 kabak
1patates
Sivi yag
1 tutam dere otu

YAPILISI

Tencereye sivi yag alinir ve yemeklik dogranmis sogan ilave edilip kavrulur.
Once kup dogranmis patates  sonra kabak ilave edilip birlikte 2 dakika kavrulur.
Suyu eklenip yumusayincaya kadar pisirilir.
Dere otu ve tuzu eklenip bir tasim kaynadiktan sonra alti kapatilir.
Blendirdan gecirilip servis yapilir.