ZEYTINYAGLI BIBER TURSUSU
14 Eki 2009
MALZEMELER
4 kg carliston biber
3 bas sarimsak
1 su bardagi zeytinyag
1 su bardagi sirke
Tuz
Haslamak icin
1 kg sirke
1 kg su
YAPILISI
Sirke ve su bir tencereye alinir, ocaga konur.
Biberler iyice yikanir.
Kaynamakta olan sirkeli suyun icine azar azar alinirve saplari yumusayincaya kadar haslanir.
Haslanan biberler bir tepsiye alinir ve uzeri temiz bir bezle ortulur.
Diger biberlerede ayni islem yapilir.
Sarimsaklar soyulur ve tuzla biraz ezilir.
Uzerine 1 su bardagi sirke,zeytinyag ilave edilir ve karistirilir.
Tuzu yemek tuzundan fazla olmali.
Biberler soguduktan sonra uclari bicak ile kesilir, sosu cekmesi icin.
Hazirladigimiz sirke, zeytinyag,sarimsak karisimini biberlerin uzerine dokulur ve iyice karistirilir.
Sonra kavanozun icine alinir, uzerine kalan sos dokulur ve agzi sikica kapatilir.
Bir hafta sonra yemege hazirdir.
