OKLAVAM

MALZEMELER

Puresi icin
3 patates
Yarim su bardagi sut
1 corba kasigi tereyag
Tuz

Et icin
1 kg kusbasi et
2 sogan
2 yesil biber
1 domates
1 cay bardagi sivi yag
Tuz

YAPILISI

Tencereye sivi yag alinir ve ocaga konur.
Biraz kizinca etler eklenir ve suyunu cekesiye kadar  pisirilir.
Suyunu cekince kup kup dogranmis soganlar ilave edilir ve birlikte kavrulur.
Uzerine kup seklinde dogranmis biberler, daha sonrada domates ilave edilir ve kisik ateste pisirililir.
Etler eger pismediyse biraz sicak su ilave edilir.
Patateslerin kabuklari soyulur ve yemeklik kesilir.
Tencereye alinir uzerini kapatacak kadar su ilave edilir ve yumusayincaya kadar pisirilir.
Suyu cok kaldiysa birazi suzulur ve ezilir.Uzerine sut ve tereyagi ilave edilir karistirilir.
Servis tabagina patates puresinden bir kasik alinir ve ortasi acilir, uzerine et ilave edilir ve servis yapilir.

MALZEMELER

12  parca kalcali but
Yarim limon suyu
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kirmizi biber
1 cay kasigi kimyon
1 sogan( rendelnmis)
1 tatli kasigi tuz
Uzerine surmek icin
1 tatli kasigi salca
1 tatli kasigi yogurt

YAPILISI

Rendelenmis sogan, karabiber, kirmizibiber, kimyon, limon suyu, tuz karistirilir.
Tavuklarin her tarafina bu sosdan surulur ve iki saat bekletilir.
Sosdan cikarilan tavuklar tepsiye dizilir.
Salca ve yogurt karistirilir ve tavuklarin uzerine surulur.
Firinda uzeri kizarasiya  pisirilir.