Nisan, 2009 için Arşiv

h1

ÇİLEK

22 Nis 2009

Çilekte neler var?
100 gr. çilekte 59 mg. C vitamini, (bu oran limondan bile fazla)
1 mg. sodyum,
174 mg. potasyum,
21 mg. kalsiyum var.
Kalorisi ise 37.
Eğer diyet yapıyorsanız, nasılsa meyvedir, bir şey yapmaz diyerek bol bol da yemeyin.
Çunku Çilek hazma yardımcıdır ama  aynı zamanda hazmıda zor olan bir meyvedir.
Midesi  hasta ya da tembel olanlar çileğin suyunu içmeliler.
Bu gibi rahatsızlıkları olanlar frenk üzümü ile karıştırarak az miktarlarda yerlerse kolay hazmederler.
Cilt hastalığı olanlarda  ise kaşıntı yapabilir.

ÇİLEK’in YARARLARI:

1-Çilek diş taşlarından doğal yöntemle kurtulmanın formülünü taşıyor.
İçinde bulunan çeşitli asitler diş diplerinde biriken taşları eritir.
Bunun için yapmanız gereken, çilek mevsiminde günde 3-4 defa 1 fincan taze sıkılmış çilek suyu ile dişlerinizi  fırçalamak

2-Çilek aynı zamanda güzellik kaynağı…
Yüz ve boyunda kırışan kısımlara sürülen çilek losyonu, tazelik ve pembe bir renk sağlar.
Losyon nasıl hazırlanacak diyorsanız, doktor tarifini verelim;
Çilek losyonu ve kullanma sekli:
5-6 tane çilek bir bezde sıkılır.
Bir yumurta akı çırpılarak ilave olunur ve tekrar çırpılır ve bu sırada 20 damla gülsuyu ilave edilir. Hazırlanan losyon tampon yapılarak boyuna sürülür.
Bir saat beklendikten sonra içine 15 gr yemek sodası konulmuş 1 litre ılık su ile yüz ve boynunuz silinir.

3-Kuru cildin dermanı:
Çilek kuru ciltleri besler ve pul pul olup dökülmesini önler.
Bunun için özel bir maske hazırlanması gerekiyor.
Bu maske aynı zamanda yüzdeki kırışıklıkları da yok eder…
Kuru ciltler maske hazırlanışı:
Bir avuç taze çilek ezilip yulaf unu ile birlikte karıştırılır.
Bir adet yumurta sarısı ile iki çorba kaşığı yoğurt çırpıldıktan sonra çilek hamuruna eklenir,
Krem kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.

4-Çilek, çocuk ve büyüklerde bağırsak kurtlarını dökmede birebir…
Bunun için sabah aç karnına bolca çilek yenilmesi öneriliyor.
Öğlene kadar da üzerine başka bir şey yemeyin…
3 gün buna devam ettiğinizde bağırsak kurtları sorunu halloluyor.

5-Çileğin kök ve yaprakları da çok faydalı…
Hazırlanacak çilek çayı mafsal iltihabı, damar sertliği ve yüksek tansiyonun dermanı oldugu gibi, ayni zamanda Böbrek’teki kum ve taş dökümü için de çok yararlıdır.
Bu sıvının hazırlanışı şöyle;
300 gr yaprak ve kök 1 gece ıslatılır.
Ertesi gün 1 litre suda 20 dakika kaynatılır…
Elde edilen sıvı çay gibi tüketilebilir.
Bu sıvı hastaların bolca terlemesini sağlar, karaciğerin şişliğini de giderir…

6-Çilek aynı zamanda vücuttaki tüm salgı bezlerini mükemmel bir ahenkle çalıştırır…
Bu da sizi zinde ve kuvvetli yapar… “

7-Çilek iyi bir idrar söktürücü…
Üre asidi ve ürat tuzları birikintilerini, vücutta birikmiş zehirli maddeleri dışarı atar.

8-Romatizmaya derman:
Çilekte diğer meyvelerde bulunmayan salisilik asit vardır. Bu romatizma ilacının esas maddesidir. Romatizma,  
Mafsal iltahabı (Artarit),  
Eklemlerde ürat birikmesi (damla hastalığı),
Damar sertliğini önler, varsa zamanla bunların geçmesini sağlar.

9-Çilek damarları temizler ve vücuttaki fazla suyu atarak yüksek tansiyonu düşürüyor.

10-Karaciğerin iyi çalışmasını sağlar.
Safra salgısını da artırır.
Böbrekte oluşan kum ile safra taşını döker… Tekrar oluşmasını da engeller…

11-Çilek iyi bir iştah açıcıdır.
Mide ve bağırsakları çalıştırır.
Özellikle suyu bağırsaklardaki zararlı mikropları öldürür. Bağırsak bakterilerinin zehir saçmasını önler

12-Karındaki pekliği gideren çilek, bağırsaklardan kanın zehirlenmesini önler…
Bu da cildin sivilcelerle dolmasının önünü kapar…
Yani dolaylı olarak sivilcesiz bir cildin anahtarı da çilektir…

 

h1

PATATESLİ PUF BŐREĞİ

16 Nis 2009

0551

MALZEMELER
2 yufka
3 yumurta
3 haslanmis patates
1 su bardagi soda
1 tutam dere otu
1 kase rendelenmis kasar peyniri
1 cay kasigi tuz
1 cay kasigi kara biber
Kizartmak icin sivi ya

YAPILISI

Yumurta, soda, patates,dere otu, kasar peyniri bir kapda karistirilir.
Sosun yarisi birinci yufakanin her tarafina surulur.
Uzerine ikinci yufka serilir ve onun yarisina sos surulur ve diger yarisi uzerine kapatilir.
Bardakla kesilir ve kizgin yagda kizartilir.

h1

ŞURUPLU KEK

16 Nis 2009

058

MALZEMELER

4 yumurta
2 su bardagi seker
1 su bardagi sut
Yarim su bardagi sivi yag
3 su bardagi un
Vanilya
Bir paket kabartma tozu

SURUBU

3 corba kasigi kakao
2 su bardagi su
2 corba kasigi seker
Uzeri cin
Hindistan cevizi

YAPILISI

Yumurta ve seker bir kapda cirpilir
Sut, sivi yag, un, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar cirpilir.
Yaglanmis tepsiye alinir ve firinda uzeri kizarasiya pisirilir.
Soguyunca karelere kesilir.
Ayri bir kapda kakao, su ve seker karistirilir.
Kesilen kek parcalarinin butun yuzeyleri suruba batirilir ve hindistan cevizi ile kaplanir.

h1

TAHİNLİ ÇŐREK

15 Nis 2009

0611

MALZEMELER

1 su bardagi yogurt
1 cay bardagi sivi yag
125 gr margarin oda sicakliginda
2 corba kasigi sirke
1 yumurtanin aki hamura sarisi uzerine
1 paket kabartma tozu
Alabilesiye un
1 cay kasigi tuz

IC MALZEMESI

1 kase ceviz ici
1 kase tahin
1 corba kasigi seker

YAPILISI

Once sivi malzemeler karistirilir.
Uzerine un, kabartma tozu, tuz eklenir ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.
Hamur merdane ile dikdortgen seklinde yarim cm kalinliginda acilir.
Uzerine once tahin surulur, sonra ceviz ve seker serpilir.
Genis kenarindan basliyarak siki bir sekilde rulo yapilir.
Verev sekilde kesilir ve tepsiye dizilir.
Uzerine yumurta sarisi surulur ve susam serpilir.
Firinda 350 (180) derecede uzeri kizarasiya kadar pisirilir.

h1

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

06 Nis 2009

dsc02489

MALZEMELER

1 sogan
1 dis sarimsak
1 tatli kasigi salca
Yarim cay baradagi arpa sehriye
2 su bardagi haslanmis yesil mercimek
Yarim cay bardagi sivi yag
Su

YAPILISI

Sogan ince kesilir ve sivi yagda sotelenir.
Uzerine ince kesilmis sarimsak ve salca ilave edilir.
Arpa sehriyede eklenir ve birlikte kavrulur.
Suyu ve tuzu eklenir.
Mercimekler de ilave edilir, kaynamaya birakilir.
Pistikten sonra servis tabagina alinir ve uzerine nane eklenir.

h1

ISPANAKLI BOŞNAK BÖREĞİ

06 Nis 2009

050

MALZEMELER

Hamuru icin
4 su bardagi un
2 corba kasigi zeytinyagi
1 corba kasigi limon suyu
1 tatli kasigi tuz
Su
Ara katlari yaglamak icin
2 corba kasigi margarin veya tereyagi
1 su bardagi sivi yag

Ic Malzemesi
Yarim kg temizlenmis ve kesilmis ispanak yapragi
1 sogan ( rendelenmis)
1 fincan zeytin yagi
1 cay kasigi tuz
1 cay kasigi kara biber
1 cay kasigi kirmizi biber

YAPILISI

Un, zeytin yagi, limon suyu, tuz  alabildigi kadar su ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.
Yarim saat dinlendirilir ve 4 bezeye bolunur.
Bezeler ince acilir ve her tarafi yaglanir.
Bohca gibi kapatilir ve buzdolabinda dinlendirilir.
Ic malzemesi icin ispanaklar, sogan, tuz, kirmizi biber, kara biber ve zeytin yagi eklenir, karistirilir.
Dinlenen hamurun bir tanesi alinir ve firin tepsisine gore acilir.
Tepsi margarin ile yaglanir ve hamur yerlestirilir uzerine az yag surulur.
Diger hamur da acilir ve tepsiye yerlestirilir.
Uzerine ispanakli ic konur.
Diger hamurlarda ayni sekilde ayri ayri acilir ve tepsiye yerlestirilir.
Uzerine bolca yag surulur ve firinda  425 veya 225 derecede uzeri kizarasiya kadar pisirilir.

h1

LOKMA TATLISI

06 Nis 2009

dsc02454

MALZEMELER

1 tatli kasigi toz maya
1 cay baradagi ilik su
1 corba kasigi seker
3 su bardagi un

SERBETI

4 su bardagi seker
2 su bardagi su
Yarim limon suyu

YAPILISI

Ilk once serbet kaynatilir ve sogumaya birakilir.

Maya 1 cay bardagi ilik su ile eritilir.
Az un, seker ilave edilir ve akici tahin kivaminda bir bulamac yapilir.
Uzeri 3 su bardagi un ile kapatilir karistirmadan ve mayalanmaya birakilir.
Hamur mayalanmaya baslayinca unda catlaklar olusur.
Alabildigi kadar ilik su ile  hepsi karistirilir tekrar  yumusak bir hamur elde edilir.
Uzeri kapatilir  ve tekrar mayalandirilir.
Hamur iyice kabarinca  elimize alinir ve  her defasinda yaga batirilmis  cay kasigi ile alinir ve kizgin yagda kizartilir.
Yagi iyice suzdurulur ve soguk serbete atilir.
Sebetin icinde 10 dakika kadar bekletilir ve cikartilir servis yapilir.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.