Eylül, 2008 için Arşiv

« Newer Entries
h1

KABAKLI BÖREK

19 Eyl 2008

MALZEMELER

4 su bardagi un
1 cay bardagi sivi yag
1 cay baradgi yogurt suyu
1 corba kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

IC MALZEMESI

2 kabak
1 sogan
1 yesil biber
1 tutam dere otu
Beyaz peynir
Kara biber
Tuz
UZERI ICIN
1 yumurta
Susam
corek otu
YAPILISI
Un, maya, tuz, seker karistirilir.
Ortasi acilip sivi yag, yogurt suyu eklenir.
Alabildigi kadar ilik su ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.
Kabaklar ve sogan rendelenir.
Biberler ve dere otu ince kesilip kabaklara ilave edilir.
Hamur ikiye bolunur ve  acilir.
Actigimiz hamur yaglanmis tepsiye alinir.
Uzerine hazirladigimiz ic malzeme tuzu ve kara biberi eklenip suyu sikilarak tepsiye yayilir.
Peyniride serpilir.
Acilan diger hamurda uzerine yayilir.
Bir yumurta biraz sivi yagla karistirilip uzerine surulur.
Karelere kesilip susam ve corek otu serpilir.
Biraz mayalandirilip firinda 400 derecede pisirilir.

BÖREKLER kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

HASAN PAŞA KÖFTESİ

17 Eyl 2008

 

MALZEMELER
Yarim kg kiyma
1 sogan
1 yumurta
Ekmek ici
Tuz
Kara biber,
Kirmizi biber
1 yemek kasigi salca

PATATES PURESI ICIN 
3 patates
1 su bardagi sut
1 yemek kasigi tere yagi

UZERI ICIN
Kasar peyniri

YAPILISI
Sogan rendelenir.
Kiyma, yumurta, ekmek ici, baharatlar ve tuz eklenip yogrulur.
Tepsi sivi yagla yaglanir.
Kofte hamurundan bir parca alinir ve canak sekli verilip tepsiye dizilir.
Kofteler bitesiye ayni islem yapilir.
Firinda 400 derecede pisirilir.
Patatesler yumusayincaya kadar pisirilir.
Ezilip icine sut ve tere yag eklenip 5-10 dakika pisirilir.
Koftelerin icine pure doldurulur.
Uzerlerine birer parca kasar peyniri konulur.
1 yemek kasigi salca su ile ezilip tepsiye alinir.
Firinda uzeri kizarasiya pisirilir.

ET YEMEKLERİ kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

CILEKLI MUHALLEBI

15 Eyl 2008

MALZEMELER
1 kg sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi pirinc unu
1 su bardagi seker
Vanilya
Yarim kg cilek
2 yemek kasigi seker

YAPILISI
Sut, seker, un, pirinc unu,vanilya  bir tencereye alinip ocaga konur.
Karistirarak muhallebi kivaminda pisirilir.
Kaselere bosaltilir.
Cilekler yikanip temizlenir.
2 yemek kasigi sekerle cilekler blendirdan gecirilir.
Sogumus olan muhallebilerin uzerine cilek puresi paylastirilir.
Buzdolabinda sogutulup servis yapilir.

TATLILAR kategorisinde yayınlandı | 1 Yorum »

h1

RAMAZAN PIDESI

09 Eyl 2008

MALZEMELER
Yarim cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi sut
1 corba kasigi toz maya
2 su bardagi ilik su( 2cup)
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
4-5 bardak un( 5 cup)
Susam ve corek otu
1 Yumurta aki
1 cay kasigi pekmez

YAPILISI
Bir kaba ilk once sivilar alinir.
Ayri bir yerde un, maya, tuz, seker karistirilip svilarin uzerine eklenir ve hamur yapilir.
Kulak memesinden biraz daha yumusak olacak.
Iyice yogrulup iki misli olasiya mayalandirilir.
Sonra elde beze haline getirilip yarim saat kadar dilendirilir.
Hamur el ile acilir, bir parmak kalinliginda olacak sekilde.
Alti unlanmis tepsiye alinir.
Uzerine bir yumurta aki ve pekmez karistirilip surulur.
Susam ve corek otu serpilip firina verilir.
Onceden isitilmis 450 derecedeki firinda uzeri kizarasiya kadar pisirilir.
Sonra 400 getirilip 10 dakika icini almasi icin tutulup cikartilir.

HAMUR İŞLERİ kategorisinde yayınlandı | 1 Yorum »

h1

EZME

09 Eyl 2008

MALZEMELER
4 domates
1 soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Nar ekşisi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı  tuz

YAPILISI

Sebzeler blendirdan geçirilir.
Suyu biraz süzgeçten süzülür.
Salça, zeytinyağ, nar ekşisi, baharatlar ve tuzu eklenip karıştırılır.
Sıcak ekmekle servis yapılır.

APARATİFLER kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

KABAK ÇORBASI

09 Eyl 2008

MALZEMELER
1sogan
1 kabak
1patates
Sivi yag
1 tutam dere otu

YAPILISI

Tencereye sivi yag alinir ve yemeklik dogranmis sogan ilave edilip kavrulur.
Once kup dogranmis patates  sonra kabak ilave edilip birlikte 2 dakika kavrulur.
Suyu eklenip yumusayincaya kadar pisirilir.
Dere otu ve tuzu eklenip bir tasim kaynadiktan sonra alti kapatilir.
Blendirdan gecirilip servis yapilir.

ÇORBALAR kategorisinde yayınlandı | 1 Yorum »

h1

ÇÖKERTME KEBABI

09 Eyl 2008

MALZEMELER

2 patates
300gr biftek
1 kase yogurt
2 dis sarimsak
2 corba kasigi tere yagi

YAPILISI

Patatesler ince cubuk seklinde kesilip sivi yagda kizartilir.
Etler ince kesilip kavrulur.
Sarmsaklar ezilip yogurtla karistirilir.
Servis tabagina patatesler alinir, uzerine sarimsakli yogurt dokulur.
En uste etler konulup uzerine kizdirilmis tereyagi dokulur.

ET YEMEKLERİ kategorisinde yayınlandı | » yorum bırak;

h1

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM

07 Eyl 2008

MALZEMELER
60 gr margarin
2 çay bardağı un
1kg süt
1 su bardağı şeker
Vanilya
Hindistan cevizi
Muz

YAPILIŞI
Bir tencerede margarin eritilir.
Üzerine un eklenip hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Süt ve şeker ilave edilip karistirarak muhallebi kıvamında pişirilir.
Altı kapatılıp vanilya eklenir.
Mikserle 10 dakika çırpılır.
Islatılmış tepsiye dökülüp buzdolabinda 4-5 saat bekletilir.
 Karelere kesilir.
Bir tabağa hindistan cevizi konulur ve muhallebiden bir parça  tabağa alınır.
İçine muz dilimleri konulup rulo yapılır.

TATLILAR kategorisinde yayınlandı | 2 Yorum »

« Newer Entries
Takip Et

Get every new post delivered to your Inbox.