29 Eyl 2008 için Arşiv
RAMAZAN’I UĞURLARKEN…
29 Eyl 2008
PiRiNC PiLAVI [Domatesli]
29 Eyl 2008
MALZEMELER
2 su bardagi pirinc
1 corba kasigi tere yag
2corba kasigi sivi yag
1 rendelenmis domates
4 su bardagi sicak su
Tuz
YAPILISI
Tere yag ve sivi yag tencereye alinir.
Hafif pembelesince uzerine yikanmis pirincler ilave edilir.
Biraz kavrulur ve domates ilave edilir.
Suyu ve tuzu eklenip pismeye birakilir.
Suyunu cekince alti kapatilir ve demlenmeye birakilir.
Et yemeklerinin yaninda servis yapilir.
LAHANA SARMASI
29 Eyl 2008
MALZEMELER
1 orta boy lahana
2 sogan
2 su bardagi pirinc
1 su bardagi zeytin yag
1 domates
1 tatli kasigi biber salcasi
2 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi nane
1 tatli kasigi yeni bahar
YAPILISI
Soganlar ince kesilip zeytin yagda sotelenir.
Yikanmis pirincler ilave edilip birlikte 2-3 dakika kavrulur.
Rendelenmis domates ve salca eklenip suyu ilave edilir.
Tuzu ve sekeride eklenip kaynamaya birakilir.
Suyunu cekesiye kisik ateste pisirilir.
Alti kapatilip nanesi ve yeni bahari eklenip demlenmeye birakilir.
Bir tencereye sicak su alinir ve ocaga konulur.
Dis yapraklari temizlenmis lahana kaynatilmis suyun icine birakilir.
2-3 dakika kaynatilip koke yaklasmadan ust yaprak kesilir.
Diger yapraklarada ayni islem yapilir.
Kaynadikca kesilir ve tabaga alinir.
Yapraklar sogutulur.
Hazirladigimiz ic yapraklara sarilir.
Tencereye dizilip su ilave edilir.
Ocaga alinir ve kaynadiktan sonra kisik ateste pisirilir.
Lahana sarmalari tencerenin kapagi acilmadan sogutulur.
Sonra servis yapilir.
GÜRCÜ TATLISI
29 Eyl 2008
MALZEMELER
4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Şeker ve su 1-2 damla limon suyu ilavesiyle kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker çırpılır
Yağ, un, kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizi, ceviz içi, ilave edilir.
Karıştırılıp yağlanmış tepsiye alınır.
Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuyan şerbet ılık tatlının üzerine dökülür
Soğuduktan sonra servis yapılır .
