Eylül, 2008 için Arşiv
PiRiNC PiLAVI [Domatesli]
29 Eyl 2008
MALZEMELER
2 su bardagi pirinc
1 corba kasigi tere yag
2corba kasigi sivi yag
1 rendelenmis domates
4 su bardagi sicak su
Tuz
YAPILISI
Tere yag ve sivi yag tencereye alinir.
Hafif pembelesince uzerine yikanmis pirincler ilave edilir.
Biraz kavrulur ve domates ilave edilir.
Suyu ve tuzu eklenip pismeye birakilir.
Suyunu cekince alti kapatilir ve demlenmeye birakilir.
Et yemeklerinin yaninda servis yapilir.
LAHANA SARMASI
29 Eyl 2008
MALZEMELER
1 orta boy lahana
2 sogan
2 su bardagi pirinc
1 su bardagi zeytin yag
1 domates
1 tatli kasigi biber salcasi
2 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi nane
1 tatli kasigi yeni bahar
YAPILISI
Soganlar ince kesilip zeytin yagda sotelenir.
Yikanmis pirincler ilave edilip birlikte 2-3 dakika kavrulur.
Rendelenmis domates ve salca eklenip suyu ilave edilir.
Tuzu ve sekeride eklenip kaynamaya birakilir.
Suyunu cekesiye kisik ateste pisirilir.
Alti kapatilip nanesi ve yeni bahari eklenip demlenmeye birakilir.
Bir tencereye sicak su alinir ve ocaga konulur.
Dis yapraklari temizlenmis lahana kaynatilmis suyun icine birakilir.
2-3 dakika kaynatilip koke yaklasmadan ust yaprak kesilir.
Diger yapraklarada ayni islem yapilir.
Kaynadikca kesilir ve tabaga alinir.
Yapraklar sogutulur.
Hazirladigimiz ic yapraklara sarilir.
Tencereye dizilip su ilave edilir.
Ocaga alinir ve kaynadiktan sonra kisik ateste pisirilir.
Lahana sarmalari tencerenin kapagi acilmadan sogutulur.
Sonra servis yapilir.
GÜRCÜ TATLISI
29 Eyl 2008
MALZEMELER
4 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Vanilya
ŞERBETİ
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Şeker ve su 1-2 damla limon suyu ilavesiyle kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker çırpılır
Yağ, un, kabartma tozu, vanilya, hindistan cevizi, ceviz içi, ilave edilir.
Karıştırılıp yağlanmış tepsiye alınır.
Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Şerbet soğuk tatlı ılık olacak şekilde tatlıya ilave edilir .
HAVUÇ SALATASI
26 Eyl 2008
MALZEMELER
1 soğan
3 havuç
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
YAPILIŞI
Soğan rendelenip zeytin yağda kavrulur.
Üzerine rendelenen havuçlar ilave edilir.
Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve karıştırılır.
Servis yapılır.
MERCİMEK ÇORBASI
25 Eyl 2008
MALZEMELER
1 sogan
1 patates
1 domates
1 biber
1 havuc
1 su bardagi kirmizi mercimek
Sivi yag
YAPILISI
Tencreye sivi yag alinir.
Sogan kesilip ilave edilir.
Biraz kavrulur, patates ve havuc kesilip eklenir.
Domates ve biberde kesilip ilave edilir.
Birlikte 1-2 dakika kavrulup suyu ilave edilir.
Mercimekler de eklenir.
Tuzu eklenip pismeye birakilir.
Malzemeler iyice yumusayinca alti kapatilir.
Blendirdan gecirilip sevis yapilir.
IRMIK TATLISI
19 Eyl 2008
MALZEMELER
3 yumurta
1 cay bardagi seker
2 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi sivi yag
3 cay bardagi irmik
3 cay bardagi un
1 paket kabartma tozu
SERBETI
3,5 su bardagi seker
3,5 su bardagi su
Bir dilim limon
Kaynatilip sogutulur.
YAPILISI
Once sivilar karistirilir.
Ayri bir kapta un, irmik, kabartma tozu karistirilip sivilarin uzerine eklenir.
Tepsiye alinip firinda uzeri kizarasiya pisirilir.
Firindan cikinca biraz bekletilip soguk serbet dokulur.
Serbeti cekince yuvarlak kaliplarla kesilir.
Geri kalan parcalari kakao ve hindistan cevizi ile karistirilip kesilen tatlilarin uzerine yuvarlak sekilde konur.
Uzerine krem santi konulup servis yapilir.
PATLICAN MUSAKKA
19 Eyl 2008
MALZEMELER
3 buyuk patlican
300 gr kiyma
Sogan
2 yesil biber
2 domates
1 tatli kasigi salca
2 dis sarimsak
Sivi yag
YAPILISI
Once sivi yagda yemeklik kesilmis sogan sotelenir.
Kiyma eklenir suyunu cekesiye kavrulur.
Salcasi , tuzu, kara biberi eklenip 1-2 dakika daha kavrulup alti kapatilir.
Patlicanlar kup kup kesilip sivi yagada kizartilir.
Birazi tepsiye alinip uzerine kavrulan kiyma dokulur, tekrar patlicanlar konulur.
Uzerine kup kesilmis biber ve domatesler konulur.
Sarimsaklarda kesilip patlicanlarin uzerine alinir.
Biraz su eklenip firinda yarim saat pisirilir.
