KÜTAHYA HAŞHAŞLI LOKUM
11 Nis 2008
MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
1tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç Malzemesi
1 kase haşhaş
1su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
1 bardak ılık suda maya eritilir.
Ayrı bir kaba maya, süt, sıvı yağ, şeker, tuz, un alınır
Aldığı kadar ılık su ile kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur iki misli oluncaya kadar kabartilir.
Bir kapta haşhaş ve sıvı yağ karıştırılır.
Hamur 3 bezeye ayrılır ve bir tanesi alınır el ile yarim cm kalınlığında açılır.
Üzerine haşhaş sürülür rulo yapılır,
Yapılan rulo 3 parmak eninde kesilir ve tepsiye kesilen yer üste gelecek şekilde yerleştirilir.
Hamurlar bitesiye kadar aynı işlem yapılır.
Üzerine sıvı yağ sürülür susam serpilir.
Tepside 15 dakika mayalandıktan sonra fırında 400 {200}derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ellerinize saglik , bir Kutahyali olarak hashasli lokumlariniza bayildim. annecigim de cok guzel yapar , lakin yurtdisinda yasadigim icin annemden uzagim , yani coktandir yemek kismet olmadi …
Afiyet olsun. Annelerin lezzetini hic bir sey tutmaz. En kisa zamanda kavusmaniz dilegiyle.